වයින් සඳහා හොඳම ගබඩා උෂ්ණත්වය 13 ° C පමණ විය යුතුය. ශීතකරණයට උෂ්ණත්වය සැකසිය හැකි වුවද, සැබෑ උෂ්ණත්වය සහ නියමිත උෂ්ණත්වය අතර තවමත් යම් පරතරයක් පවතී. උෂ්ණත්ව වෙනස 5 ° C-6 ° C පමණ විය හැක. එමනිසා, ශීතකරණයේ උෂ්ණත්වය ඇත්ත වශයෙන්ම අස්ථායී සහ උච්චාවචනය වන තත්වයක පවතී. මෙය පැහැදිලිවම වයින් සංරක්ෂණයට ඉතා අහිතකර ය.
විවිධ ආහාර සඳහා (එළවළු, පලතුරු, සොසේජස්, ආදිය), ශීතකරණය තුළ සෙල්සියස් අංශක 4-5 වියළි පරිසරයක් උපරිම ලෙස නරක් වීම වළක්වා ගත හැකි නමුත්, වයින් සඳහා සෙල්සියස් අංශක 12 ක පමණ උෂ්ණත්වයක් සහ යම් ආර්ද්රතා පරිසරයක් අවශ්ය වේ. වියළි කිරළ වයින් බෝතලය තුළට වාතය කාන්දු වීම වැළැක්වීම සඳහා වයින් කල්තියා ඔක්සිකරණය වී එහි රසය නැති වී යයි.
ශීතකරණයේ අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වය ඉතා අඩු වීම එක් අංශයක් පමණි, අනෙක් අතට, උෂ්ණත්වය විශාල ලෙස උච්චාවචනය වේ. වයින් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා නියත උෂ්ණත්ව පරිසරයක් අවශ්ය වන අතර, ශීතකරණය දිනකට ගණන් කළ නොහැකි වාර ගණනක් විවෘත කරනු ලබන අතර, උෂ්ණත්වය වෙනස් වීම වයින් කැබිනට්ටුවට වඩා විශාල වේ.
කම්පනය වයින් වල සතුරා වේ. සාමාන්‍ය ගෘහස්ථ ශීතකරණ ශීතකරණය සඳහා සම්පීඩක භාවිතා කරයි, එබැවින් ශරීරයේ කම්පනය නොවැළැක්විය හැකිය. ශබ්දය ඇති කිරීමට අමතරව, ශීතකරණයේ කම්පනය ද වයින් වයසට යෑමට බාධාවක් විය හැකිය.
එබැවින් ගෘහස්ථ ශීතකරණය තුළ වයින් ගබඩා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
වයින්වල රසය සහ සංයුතිය වෙනස් නොකර ගබඩා කිරීමට කාර්යක්ෂම ක්‍රම: දැරිය හැකි වයින් ශීතකරණ සහ උෂ්ණත්වය පාලනය කරන වයින් කැබිනට් වල සිට වෘත්තීය භූගත වයින් සෙලර් දක්වා, මෙම විකල්පයන් සිසිලනය, අඳුරු වීම සහ විවේක ගැනීමේ අවශ්‍යතා සපුරාලයි. මූලික මාර්ගෝපදේශ මත පදනම්ව, ඔබේ අයවැය සහ පවතින ඉඩ අනුව ඔබේම තේරීමක් කළ හැකිය.
පසු කාලය: මැයි-12-2023